Lomo saltado receta fácil de preparar

El lomo saltado es un plato de la cocina peruana, que tiene orígenes en la cocina cantonesa. El lomo saltado es uno de los tesoros culinarios de la gastronomía peruana, predilecto por los comensales peruano y los extranjeros que visitan el país.

Además de la cocina china, se dice que el lomo saltado también ha recibido influencia de la comida española e inca, y es ahí que radica su peculiar sabor.

Inicialmente, al lomo saltado se le conoció como lomo a la chorrillana, lomo de vaca o lomo salteado, pero se popularizo como lomo saltado.

Sin hacer más preámbulo, aquí les dejamos la receta de este delicioso lomo saltado que estamos seguros les gustará

Lomo saltado, ingredientes:

Lo primero que necesitamos en 1Kg. de carne de res (bisteck, guiso, o lomo), luego necesitamos unas 4 cebollas rojas medianas y 4 tomates, 1 ají amarillo, 2 dientes de ajo, los aojos pueden ser molidos o si lo prefieren pueden picarlo, pero muy fino, se necesitará tambien 2 cucharaditas de sillao o salsa de soya que es lo mismo, un chorro de vinagre tinto sal y pimienta al gusto.

El lomo saltado se sirve con papas fritas, arroz blanco y un poco de perejil picado.

Lomo saltado, preparación:

1. Debemos cortar la carne en cubos de aproximadamente 2 cm por 2 cm, o si se prefiere en corte juliana, se le Cortamos la carne de res en cubos de regular tamaño (2 tengan cuidado de no agregarle demasiado que podría resultar desagradable si nos excedemos con estos ingredientes.

2. Las cebollas las cortaremos en tiras gruesas.

3. Los tomates los cortamos de la misma manera, y se le extraen las semillas.

4. El ají amarillo también lo cortaremos en tiras largas, aunque este ingrediente es opcional, pero le agrega color, aroma y sabor al plato que les recomendamos no excluirlo.

5. En una sartén colocamos el aceite y dejamos calentar, luego doramos el ajo ligeramente.

6. Agregamos la carne picada en la sartén y lo freímos removiendo constantemente, cuando la carne esté dorada, le agregamos las cebollas picadas en tiras y mezclamos por aproximadamente dos o tres minutos.

8. Ahora agregamos el ají amarillo, mezclamos y dejamos cocinar por un par de minutos.

9. Luego agregamos un chorro de vinagre y las dos cucharillas de sillao y mezclamos los ingredientes que previamente salteamos.

10. Para finalizar, le agregamos los tomates picados, revolvemos un minuto o dos, sin dejar que se deshaga.

Las papas fritas se sirven de dos formas, algunos le agregan las papas al lomo saltado, esto hace que el jugo se impregne en las papas dándole mucho mas sabor. Otros prefieren servir las papas por separado, así estas se mantienen crocantes.

Si deseas, aquí te dejamos otra receta fácil de lomo saltado peruano

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